湖北仙桃香米厂家

简介—— 湖北仙桃香米厂家提示您选购大米的误区: 大米国标中规定了大米的等级为四级,那么大米是不是级别越高越好? 2009年10月

  • 福润生系列

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湖北仙桃香米厂家提示您选购大米的误区:

大米国标中规定了大米的等级为四级,那么大米是不是级别越高越好?

湖北仙桃香米

2009年10月1日,我国大米新国标正式实施,按加工精度将大米划分为一到四级。比如一级大米背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上;二级大米背沟有皮,米胚和粒面皮层去净的占85%;三级大米背沟有皮,粒面皮层残留不超过1/5的占80%以上;四级大米背沟有皮,粒面皮层残留不超过1/3的占75%以上。


这种分类标准的依据是大米的精细程度,而不是营养程度,大米营养物质很多都集中在大米外面的保护层和皮上,如果加工的越精细,这一层磨损的越厉害,这种大米即便越好看,营养价值也会越低,也就是说,等级越高,加工的精细化程度越高,营养价值也会越低。

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